部分进口冷冻食品外包装检测出新冠病毒核酸阳性的新闻引发公众关注。“病毒会通过食物传播吗？”“阳性的食物还能吃吗？”这些问题成为许多人关心的焦点，本文将从科学角度出发，解析新冠病毒与食物的关系,并提供实用的防范建议。

食物为何会检测出“阳性”？

新冠病毒在体外无法繁殖，但可在特定环境下存活，当感染者（包括无症状感染者）在食品生产、加工或运输过程中通过飞沫、接触污染食品或其包装表面，病毒可能附着于其上，低温、潮湿的环境（如冷冻食品）尤其利于病毒存活,因此进口冷链食品成为重点检测对象。

需要明确的是，“核酸阳性”并不等同于“具有传染性”，核酸检测仅检测到病毒片段，这些片段可能是死病毒或病毒残留,不一定具备活性。

食物传播新冠病毒的风险有多大？

全球尚未发现因食用食物而直接感染新冠病毒的案例，世界卫生组织（WHO）和国家卫健委均指出，新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，消化道（粪-口）传播并非主要途径。

即使病毒通过食物进入人体，消化道的胃酸和酶也会破坏病毒结构，降低其活性，真正的风险在于接触被污染的食品包装或食物表面后，未洗手而触摸口、鼻、眼等黏膜部位。

日常如何科学处理食物？

尽管风险较低，但谨慎防范仍有必要,以下建议可帮助降低潜在风险：

1. 购买时

   • 选择正规渠道购买食品，关注食品溯源信息。
   • 佩戴口罩,减少直接接触冷冻食品外包装。

2. 处理时

   • 生熟分开：处理生肉、海鲜的案板和刀具应专用，避免交叉污染。
   • 清洁包装：可用75%酒精湿巾擦拭食品外包装，或拆除包装后及时丢弃。
   • 勤洗手：接触食品前后均需用肥皂或洗手液彻底洗手。

3. 烹饪时

   

   • 新冠病毒对高温敏感，食物充分加热（70℃以上）可有效灭活病毒。
   • 避免生食水产品，确保肉类、蛋类彻底煮熟。

4. 储存时

   冷冻食品应独立封装,避免与其他食物直接接触。

理性看待“阳性食品”，避免过度恐慌

媒体对“阳性食品”的报道可能放大公众的焦虑，但科学数据表明，通过食物感染新冠病毒的概率极低，与其过度担忧，不如将注意力放在更有效的防护措施上：

• 坚持佩戴口罩、保持社交距离、勤洗手、加强室内通风。
• 及时接种疫苗,提高自身免疫力。

食品安全无小事，但科学认知和理性应对更为重要，面对“新冠病毒阳性的食物”，我们无需恐慌，只需遵循科学的处理方式，便能最大限度降低风险，在全球抗疫的背景下，既要保持警惕，也要避免信息过载带来的焦虑，用知识武装自己，以从容的态度继续日常生活,才是应对疫情的长久之道。

本文基于当前科学共识撰写，随着研究进展，相关信息可能更新，请以权威机构发布为准。