铜锅沸雪,人间烟火,涮肉火锅店里的中国温度
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2025-12-14
2022年春天,烟台开发区万达广场突然被划入封控区,这座平日人声鼎沸的商业综合体,一夜之间成为疫情地图上的红色坐标,霓虹灯依旧闪烁,却照不见往日熙攘的人流;店铺大门紧闭,只有防疫人员的脚步声在空旷的中庭回响,这座被按下暂停键的商业孤岛,成为了观察疫情下城市生态的独特样本。
疫情暴发初期,开发区万达经历了所有商业中心共同的困境,餐饮区冰柜里的食材悄悄变质,服装店春装上市计划彻底打乱,电影院大银幕上的光影凝固在某一帧,一位奶茶店老板在朋友圈写道:“看着备好的珍珠一天天变硬,就像看着时间在眼前风化。”数据触目惊心:封控首周,商场整体客流同比下降98%,销售额几乎归零。
商业的韧性在危机中开始显现,万达管理团队迅速搭建线上平台,将商场“搬”到云端,餐饮店铺推出半成品菜包,通过社区团购渠道送达周边小区;服装店员变身主播,在直播间里展示春装搭配;儿童教育机构开发线上课程,维系着与家庭的连接,一家书店甚至推出了“盲盒书单”,由店员根据读者喜好精心搭配,通过无接触配送传递阅读的温暖。

更动人的是疫情中的人情网络,商场内的超市成为物资中转站,员工们组成配送小队,为周边封控小区运送生活必需品,多家餐饮店铺联合为抗疫人员提供免费餐食,后厨的灯火彻夜不熄,一位保洁阿姨自愿留在商场,她说:“这里就像我的第二个家,我得守着。”这些细微处的坚守,让商业空间超越了交易场所的范畴,成为社区共同体的有机组成部分。
随着疫情缓解,万达广场没有简单地“恢复原状”,商场入口处,智能测温仪和健康码识别系统成为新标配;餐饮区桌上,公筷公勺成为标配;影院采取间隔售票,每场放映后增加消毒环节,更深刻的变化发生在商业模式中:线上线下融合从应急措施变为常态配置,社群运营从增值服务变为核心能力,商业空间开始兼具物资配送、社区服务、信息枢纽等多重功能。

疫情后的万达广场,清晨能看到周边居民在开阔广场上打太极拳,午间有上班族在严格消毒的餐饮区快速用餐,傍晚时分家长带着孩子在限流开放的游乐区玩耍,商业活力与防疫要求之间找到了新的平衡点,一位带孩子玩耍的母亲说:“经过这次疫情,觉得这样有序的热闹特别珍贵。”
烟台开发区万达的疫情故事,是中国无数商业综合体在疫情中蜕变求生的缩影,它记录了商业活动如何在物理限制下重新定义自身价值,见证了城市空间如何从单纯的消费场所转变为韧性社区的重要组成部分,当危机来临,这些商业空间不仅承担着经济功能,更成为维系社会纽带、传递人文温暖的关键节点。
疫情终将过去,但这场压力测试留下的改变将持续塑造我们的城市,商业不再仅仅是买卖发生的场所,更是社会互助的网络、文化传承的节点、城市生命力的展示窗,烟台开发区万达广场的灯光,照亮的不仅是商品陈列架,更是一个城市在逆境中不灭的烟火气与生命力。
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